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Pour les fêtes de fin d’année, Jean Caby, sort une nouvelle gamme de mini-saucisse cocktail, dont des mini-saucisses allégées avec 30 % de matières grasses en moins (et moins de sel). Cette diminution est obtenue en n’ajoutant pas de gras de porc en plus de la viande de porc et de volaille utilisées dans la recette. En termes nutritionnels, le résultat est proche des saucisses knacks ou cocktail à la volaille exclusivement.
Ingrédients : Viande de porc (56%), eau, viande gros grains de volaille, VSM de volaille, plasma de porc, sel, protéines de lait, fibres de blé (gluten), sucre, stabilisants : di et polyphosphates, arômes, arôme de fumée, épices, antioxydant : érythorbate de sodium, colorants : extrait de paprika et carmins, conservateur : nitrite de sodium
| Valeurs nutritionnelles pour 100 g | La Cocktail légère | La Cocktail L’originale |
| Energie | 219 kcal / 906 kJ | 269 kcal / 1110 kJ |
| Matières grasses (dont AGS) | 18,3 g (6,4 g) | 23,7 g (9,0 g) |
| Glucides (dont sucres) | 0,8 g (0,6 g) | 0,7 g (0,7 g) |
| Protéines | 12,9 g | 12,4 g |
| Sel | 1,73 g | 2,01 g |
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Sources : www.jeancaby.fr/produits/saucisse-cocktail/la-cocktail-legere/
