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Le 04 avril 2023, l’agence des affaires de la consommation Japonaise (消費者庁), chargée de la protection des consommateurs, a publié le « Manuel d’étiquetage des allergies alimentaires pour les aliments transformés ». Ce manuel vise à aider les industriels et les incite à respecter le système d’étiquetage des allergènes sur ce type de produits.
Ce guide rappelle notamment qu’il existe deux types d’allergènes soumis à l’étiquetage :
– Les allergènes d’affichage obligatoire, composés de 8 ingrédients : crevettes, crabe, noix, blé, sarrasin, œufs, lait, cacahuètes.
– Les allergènes d’affichage recommandé, composés de 20 ingrédients (amandes, ormeaux, calamars, œufs de saumon, oranges, noix de cajou, kiwis, bœuf, sésame, saumon, maquereau, soja, poulet, bananes, porc, champignons matsutake, pêches, ignames, pommes, gélatine).
Par ailleurs, il reprend aussi les méthodes d’étiquetage avec des exemples concrets d’étiquettes alimentaires, ainsi que les règles typographiques d’affichage.
Pour finir, ce guide transmet des informations essentielles aux entreprises puisqu’il répond à de nombreuses problématiques telles que :
- L’étiquetage du lactose
- L’affichage de la présence des allergènes par contamination croisée
- Que faire en cas de produit mal étiqueté ?
- Conseils pour un bon affichage des allergènes
Ce nouveau guide est un outil qui s’avère très utile, mais qui n’est pour le moment disponible qu’en langue officielle (japonais).
Sources :
Guide Japonais – Manuel d’étiquetage des allergies alimentaires pour les aliments transformés
Information – Agence des affaires de la consommation Japonaise
