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Nutriati est une entreprise basée aux Etats-Unis, spécialisée dans le développement et la commercialisation d’ingrédients d’origine végétale innovants.
L’objectif de la société est d’améliorer le profil nutritionnel des ingrédients tout en assurant les meilleures caractéristiques organoleptiques possibles. La gamme est constituée de protéines, de farines et d’huiles issues de sources variées, par exemple pois, lentille et fèves. Les applications possibles regroupent les substituts de viande, les produits laitiers, pâte à pizza et pains, et pâtes sans gluten. Une nouveauté de leur gamme est la protéine de pois chiches Artesa Chickpea Protein.
Nutriati a reçu 12,7 millions de dollars des sociétés d’investissement Manna Tree Partners et Open Prairie. Cet investissement va permettre à Nutriati de continuer à se développer, de proposer de nouveaux ingrédients et d’augmenter sa capacité de production.
Source : www.ingredientsnetwork.com , le 09 décembre
