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Elise Le Bras. D’après hinoman.biz, Juillet 2015.

La société Hinoman annonce le lancement de son ingrédient Mankhai. Avec des teneurs en nutriments lui permettant de concurrencer le kale ou la spiruline, le mankhai est une plante aux atouts nutritionnels intéressants :

  • 45 % de protéines,
  • Riche en fer et en zinc,
  • Riche en vitamines A, B12 et E,
  • Contient les 9 acides aminés essentiels,
  • Sans allergène et 100 % végétal,
  • Faible teneur en sucres, sodium et matières grasses.

Grâce à sa haute digestibilité et son profil en acides aminés, le mankhai est un ingrédient clé pour supplémenter l’alimentation, notamment via des produits protéinés (boissons et smoothies), des barres, des produits de nutrition sportive, etc. Du fait de sa toute petite taille, le mankhai peut facilement être incorporé dans des pâtes, des produits de panification, des biscuits, des salades, etc.