USA : la FDA publie des lignes directrices afin d’expliciter quelques points sur l’étiquetage des aliments

Amine EL-ORCHE. D'après FDA.gov, mars 2018

La FDA a annoncé, début mars, la publication de plusieurs lignes directrices (soumises pour commentaires) visant à expliciter certains points du nouvel étiquetage des aliments (mis en place en application de la loi FSMA) et la manière dont la FDA perçoit son application.

• Le premier ensemble traite des modalités d’étiquetage des miels et produits à base de miel, et aborde la question de l’étiquetage des sucres ajoutés pour le  miel, le sirop d’érable et les produits à base de canneberge, pour éviter que le consommateur ne soit induit en erreur. L’étiquetage de ces produits pourra comporter un symbole à côté des sucres ajoutés, renvoyant le consommateur vers un texte, présent à un autre endroit de l’emballage, explicitant, pour les sucres ajoutés dans du miel ou du sirop d’érable purs, qu’il s’agit alors de sucres naturellement présents dans le produit, et non des ajouts, et que la teneur en sucre globale des produits à base de canneberge, si elle est facilement plus importante que d’autres produits à base de fruits, conduit à que la teneur en sucre serait équivalente dans les deux produits.
• Un second document explicite la méthode qui sera retenue par la FDA pour évaluer ce qui peut être comptabilisé comme fibre alimentaire dans l’étiquetage (dont l’indication sur l’étiquette a été rendue obligatoire par la loi FMSA), et donc guider les entreprises pour la quantification de ces éléments dans leurs produits.

• Un troisième comporte plusieurs exemples pour expliciter les catégories de produits pour la définition des portions à utiliser dans l’étiquetage, qui doivent être utilisées pour calculer les différents apports en nutriments, ainsi que des lignes directrices sur les modalités d’étiquetage des petits contenants.