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Doriane Langlais. D’après LSA, le 31 mars 2016.
Le Rekimoto Lab de l’université de Tokyo a conçu une fourchette pour diminuer sa consommation de sel.
Le fonctionnement de ce nouvel outil repose sur l’envoi de stimuli électriques sur la langue, reproduisant le goût du sel en bouche. Les stimuli sont délivrés suite à l’actionnement d’un bouton par le consommateur au moment de porter l’aliment à sa bouche. Ces petites décharges sont évidemment indolores. De plus, suivant les goûts de chacun, il est possible de régler l’intensité de salinité.
Ce nouvel appareil, actuellement testé dans un restaurant sans sel, permettrait aux personnes souffrant d’hypertension ou ayant besoin de diminuer leur consommation de sel de retirer le sel de leur repas tout en conservant le plaisir de son goût.
