Le blog 
Tous les articles Nouveautés Ingrédients
Posté par Charlotte BOUCHE
Projet « Arsène » : Terrena veut mettre en avant et développer le lupin comme alternative au soja en local
Grâce à sa capacité à fixer l’azote atmosphérique et à une teneur en protéines supérieure...
Posté par Charlotte BOUCHE
Seafibrex : l’ingrédient marin qui change la donne des aliments sains
Longtemps sous-estimées en Occident, les algues occupent aujourd’hui une place croissante dans...
Posté par Charlotte BOUCHE
Upgrain transforme les drêches de brasserie en ingrédients nutritifs
La bière, l’une des plus anciennes boissons alcoolisées connues de l’humanité, occupe...
Posté par Véronique RABASTE
Vitamine D3 naturelle : une réponse innovante aux attentes nutritionnelles des consommateurs
Avec la hausse des carences en vitamine D et l’augmentation des maladies chroniques, les...
Posté par Véronique RABASTE
L’amidon de kiwi : un nouvel ingrédient fonctionnel pour des nouilles à faible indice glycémique
Dans un contexte où les aliments à faible indice glycémique (IG) gagnent en popularité pour...
Posté par Véronique RABASTE
Hydrosome Labs : les bulles ultrafines au service de la nutrition fonctionnelle et de la fermentation
Lors de l’édition 2025 de l’IFT First à Chicago, la start-up américaine Hydrosome Labs a...
Posté par Charlotte BOUCHE
VersaCal Bright, une solution clean-label en remplacement du dioxyde de titane
Les additifs alimentaires occupent aujourd’hui une place centrale dans l’industrie...
Posté par Charlotte BOUCHE
ProGo de Hofseth Biocare ASA remporte le prix de l’ingrédient de l’année lors de la remise des prix de Nutraingredients USA à Chicago
Hofset BioCare ASA est une entreprise norvégienne fondée en vue d’une optimisation des...
Posté par Véronique RABASTE
Substituts de viande : MANE explore des alternatives à la méthylcellulose
Dans un contexte où l’industrie cherche à formuler des alternatives végétales plus...
Posté par Charlotte BOUCHE
Fungu’it obtient 4 millions pour l’industrialisation de ces arômes durables
Le marché mondial des arômes alimentaires est d’environ 16 milliards USD en 2024 et devrait...
