Le blog 
Tous les articles Nouveautés Ingrédients
Posté par Véronique RABASTE
L’amidon de kiwi : un nouvel ingrédient fonctionnel pour des nouilles à faible indice glycémique
Dans un contexte où les aliments à faible indice glycémique (IG) gagnent en popularité pour...
Posté par Véronique RABASTE
Hydrosome Labs : les bulles ultrafines au service de la nutrition fonctionnelle et de la fermentation
Lors de l’édition 2025 de l’IFT First à Chicago, la start-up américaine Hydrosome Labs a...
Posté par Charlotte BOUCHE
VersaCal Bright, une solution clean-label en remplacement du dioxyde de titane
Les additifs alimentaires occupent aujourd’hui une place centrale dans l’industrie...
Posté par Charlotte BOUCHE
ProGo de Hofseth Biocare ASA remporte le prix de l’ingrédient de l’année lors de la remise des prix de Nutraingredients USA à Chicago
Hofset BioCare ASA est une entreprise norvégienne fondée en vue d’une optimisation des...
Posté par Véronique RABASTE
Substituts de viande : MANE explore des alternatives à la méthylcellulose
Dans un contexte où l’industrie cherche à formuler des alternatives végétales plus...
Posté par Charlotte BOUCHE
Fungu’it obtient 4 millions pour l’industrialisation de ces arômes durables
Le marché mondial des arômes alimentaires est d’environ 16 milliards USD en 2024 et devrait...
Posté par Charlotte BOUCHE
La famille Esenco s’agrandit avec leur gamme d’extraits naturels biologiques d’origine Européenne, riches en vitamines et minéraux
Aujourd’hui, une grande majorité des Français déclarent porter une attention accrue à ce...
Posté par Charlotte BOUCHE
FermFresh® Urgetreide introduit l’amidonnier (Triticum dicoccon) et l’engrain (Triticum monococcum) directement dans les boulangeries modernes
L’amidonnier et l’engrain sont des sous-espèces de céréales. Ce sont les premières...
Posté par Charlotte BOUCHE
Ennolys répond à la demande de naturalité des consommateurs avec sa gamme Ennallin Solutions & Mixes
La vanille est l’une des saveurs préférées des consommateurs. Elle est devenue l’arôme...
Posté par Charlotte BOUCHE
Le ChoViva, une alternative au chocolat sans cacao
Le chocolat à la base de la majorité des produits préférés au niveau mondial est cependant un...
