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Tous les articles Nouveautés Ingrédients
Posté par Véronique RABASTE
L’ingrédient à base d’algue de Kemin reçoit un avis positif de l’EFSA
Les consommateurs recherchent des ingrédients de qualité dont l’innocuité et...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Stévia Sweet RM95 : un nouvel ingrédient édulcorant à base de rébaudioside M par Icon Foods
Les édulcorants naturels tels que la stévia sont très largement utilisés dans les...
Posté par Véronique RABASTE
KERRY lance une alternative au sucre et aux édulcorants avec Tastesense Advanced
La réduction du sucre est devenue un domaine d’intérêt important pour les consommateurs....
Posté par Véronique RABASTE
Beneo-scL85 : un nouveau FOS à chaîne courte proposé par BENEO
La réduction du sucre est devenue un domaine d’intérêt important pour les consommateurs....
Posté par Eline BRUSTLEIN
La fibre d’avoine : une alternative aux additifs « artificiels »
L’avoine est une céréale très populaire, de plus en plus présente dans des produits comme le...
Posté par Véronique RABASTE
Une alternative à la farine de blé : la noix de coco
L’industrie alimentaire se diversifie et se spécialise au cours du temps avec le développement...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Faravelli lance un agent de polissage végétalien pour remplacer le jaune d’œuf
L’aspect visuel des produits de boulangerie est un critère important lors d’un achat par le...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Böcker France développe un nouveau levain facile d’utilisation
Le secteur de la boulangerie ne cesse de croître ces dernières années en France. D’après de...
Posté par Véronique RABASTE
La brazzéine : une protéine édulcorante proposée par Sweegen
Les tendances saines, comme la réduction de sucre, sont des marqueurs importants pour les...
Posté par Véronique RABASTE
Arla Food Ingredient offre des protéines de haute qualité avec sa gamme Nutrilac ProteinBoost
Des études récentes montrent que pour près de 70 % des consommateurs, soucieux de leur santé,...
