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Le distributeur Carrefour a formulé une nouvelle recette permettant de réduire l’utilisation du sel dans ses pains.

Cette recette introduit un mélange de minéraux (calcium et potassium) qui permet de réduire de 25% l’utilisation du sel de table (chlorure de sodium). Testé sur douze références pendant trois mois dans un hypermarché des Ulis (91), ce changement de recette est passé inaperçu chez 95% des consommateurs.

Il concerne pour l’instant tous les magasins Carrefour pour le pain céréales et le pain céréales et fruits, mais devrait s’étendre prochainement sur d’autres références. 

 

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Source : https://www.processalimentaire.com/ingredients/carrefour-reduit-le-sel-dans-ses-pains

Visuels : carrefour.fr ; actforfood.carrefour.eu 

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