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D’après plusieurs études relayées par Bel Foodservice, plus d’un tiers des enfants de 6 à 10 ans manquent de vitamine D et entre 80 à 100% des seniors vivant en institutions sont en déficit de vitamine D. 

Conscient de cet enjeu de santé publique, Bel Foodservice augmente la teneur en vitamine D d’une majorité de ses fromages en portions individuelles. Depuis avril 2015, toutes les portions de fromage Bel (La vache qui rit, Kiri crème, Cantadou, Boursin Tartine…) distribuées en collectivité contiennent au moins 150 mg de calcium et au moins 30 % des AQR de vitamine D (5 µg soit 1,5 µg par portion).

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Source : Cuisine collective n°283 – septembre 2015

 

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