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Nazila Senehipour. D’après un article paru dans EJCN, novembre 2008.

Pour évaluer les effets d’une supplémentation en zinc sur le statut vitaminique d’une population de jeunes et de moins jeunes seniors, 387 hommes et femmes de 55 à 85 ans ont été recrutés.
Ils ont été répartis en 3 groupes recevant 15 mg/jour de zinc (100% des AJR), ou 30 mg/jour ou un placebo pendant 6 mois. Les apports alimentaires ont été suivis pendant 4 jours.
Les résultats ont montré qu’une supplémentation en zinc sur le long terme augmente les niveaux plasmatiques de vitamine A dans ce groupe de population.

Référence: F Intorre, A Polito, M Andriollo-Sanchez, E Azzini, A Raguzzini, E Toti, M Zaccaria, G Catasta, N Meunier, V Ducros J M O’Connor, C Coudray, A M Roussel and G Maiani Effect of zinc supplementation on vitamin status of middle-aged and older European adul.ts: the ZENITH study. European Journal of Clinical Nutrition (2008) 62, 1215–1223.

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