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Carine DION. D’après Nutrition Research (2018)
De nombreuses études in vitro et sur des modèles murins démontrent que la quercétine est un puissant antioxydant. Cependant, son effet sur le statut redox a été peu étudié chez l’homme, tout particulièrement en combinaison avec un exercice énergique/fatiguant. Duranti et al. (2018) ont fait l’hypothèse qu’une supplémentation en quercétine serait bénéfique pour l’homéostasie redox chez des individus en bonne santé pratiquant des exercices excentriques. L’étude a portée sur 14 individus auxquels il a été demandé d’ingérer sur une période de 2 semaines, 2 capsules de quercétine ou de placebo par jour (soit 1g par jour). Des prélèvements sanguins ont été réalisés avant et après la supplémentation ainsi qu’après les périodes d’exercices excentriques. Des analyses ont été réalisées sur les érythrocytes collectés concernant le système glutathion, les dommages oxydatifs, le réseau enzymatique antioxydant (catalase, glutathion peroxydase, superoxyde dismutase) et la résistance à la lyse.
Une supplémentation chronique en quercétine a un potentiel antioxydant avant et après un exercice excentrique énergique. Cela permettrait aux érythrocytes de mieux faire face au stress oxydatif.
Référence : Guglielmo Duranti, Roberta Ceci, Federica Patrizio, Paolo Sgr`o, Luigi Di Luigi, Stefania Sabatini, Francesco Felici, Ilenia Bazzucchi. Chronic consumption of quercetin reduces erythrocytes oxidative damage: evaluation at resting and after eccentric exercise in humans. Nutrition Research. 2018 (50) 73-81.
