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Le panga est un poisson à chair blanche élevé au Vietnam, avec un goût peu prononcé et sans arêtes. Après une période d’engouement des consommateurs occidentaux principalement lié à son prix (7 à 12 €/kg), ceux-ci ont été refroidis par les problèmes rapportés dans l’élevage de ce poisson : alimentation avec des farines animales, dans un delta du Mékong très pollué…
Pour redonner ses lettres de noblesse au panga, l’entreprise Nautilus lance un panga à l’alimentation 100 % végétale, élevé dans des fermes certifiées par Bureau Veritas dans le delta du Mékong. L’entreprise vise les mamans, qui peuvent trouver un intérêt certain à ce poisson sans goût fort et relativement économique.
Le produit se décline en version nature (14,50€ le kilo) et marinée (16,50€ le kilo) : curry-coco ou thym-citro.

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