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Les probiotiques sont, depuis quelques années, un incontournable des innovations en agroalimentaire. La santé digestive est omniprésente avec beaucoup de communication faite sur l’axe intestin-cerveau et sur la nécessité de prendre soin de son microbiote.
Les aliments fermentés sont historiques et sont remis au goût du jour pour leur intérêt nutritionnel. En effet kéfir, yaourts, légumes fermentées, protéines fermentées sont tous riches en microorganismes et seraient bénéfiques pour l’équilibre du microbiote.
Biotiful est une marque anglaise qui propose des kéfirs sur base de lait ou de jus végétaux. Pour élargir la gamme, Biotiful a misé sur 2 axes de nouveautés en 2023 :
- Une gamme pour les enfants
- Une gamme de “Meal Booster” qui permet d’enrichir son plat en probiotiques
Gamme enfant
Pour les enfants, la marque a imaginé 3 recettes au design ludique et aux saveurs adaptées aux plus jeunes. Des kéfirs à boire en format mini et disponibles en 2 saveurs ont vu le jour : KIDS KEFIR (saveur banane-fraise, pomme-mangue ou pêche-ananas). La gamme est sans sucres ajoutés et ne contient que le lactose et les sucres naturellement présents dans les fruits.
Exemple du pomme-mangue
Ingrédients : Lait de vache pasteurisé fermenté avec des cultures de kéfir vivantes, extraits de fruits (pomme, caroube, raisin), purée de pomme (2%), purée de mangue (1,5%), stabilisateur (pectine), concentré de citron, arôme naturel, vitamine D3.
Valeurs nutritionnelles (/portion 100ml) : Energie 51kcal ; Matières grasses 1,4g dont AGS 0,9g ; Glucides 6,7g dont sucres 6,5g ; Protéines 3,3g ; Sel 0,1g
Gamme “Meal Booster”
C’est la dernière nouveauté 2024 : une gamme de poudres au rayon ambiant qui permet d’enrichir en ferments et fibres les plats du quotidien. Il existe en 3 typologies :
- Cacao Blend – Energy (Cerise et cacao)
- Coconut Blend – Focus (Coco et curcuma)
- Berry Blend – Immunity (Goji et fraise)
Exemple du Berry Blend
Ingrédients : Avoine en poudre sans gluten, graines de lin moulues, fibres de racine de chicorée, baies de goji en poudre (3%), poudre de betterave, ferments vivants, arôme naturel, prémix de vitamine (B12, D, B5)
Valeurs nutritionnelles (/portion 7g) : Energie 24kcal ; Matières grasses 0,4g dont AGS 0,1g ; Glucides 3,5g dont sucres 0,2g ; Protéines 0,9g ; Fibres 1,3g
Teneurs en vitamines pour 100g : Vitamine B12 0,38mcg ; Vitamine B5 0,9mg ; Vitamine D 0,75mg
Prix : £7.20/ sachet de 210g
La marque propose aussi des yaourts-kefirs riches en protéines ou encore du café au kéfir à boire.
Sources :
