Symrise agrandit sa gamme Diana Food™ avec des solutions de baies d’aronia

Les superfruits, fruits nommés ainsi du fait de leur haute concentration en micronutriments, présentent souvent un fort pouvoir antioxydant. Les baies d’aronia, natives de l’Amérique du Nord et de l’Ouest du Canada font partie de cette catégorie de fruits. Elles sont riches en polyphénols et anthocyanidines, ce qui leur confère des bienfaits sur la santé cardiovasculaire, ainsi que sur les systèmes métabolique et immunitaire.

Diana Food™, marque de l’entreprise Symrise, est spécialisée dans les ingrédients aux bénéfices santé naturels et clean label. Elle propose désormais des solutions d’aronia pour enrichir de façon naturelle les produits.

Ces solutions existent sous deux formes :

• Un extrait d’aronia, concentré au minimum à 50% en polyphénols totaux et 10% en anthocyanes. Ayant fait l’objet d’une étude, son efficacité antioxydante a été prouvée. De couleur violet-noire, son goût de baies d’aronia est très prononcé.
• Une poudre de jus d’aronia, contenant au minimum 2% de polyphénols totaux et 0.2% d’anthocyanes. Il s’agit d’une poudre soluble de couleur violet clair, apportant un goût de fruits aux produits et dont la stabilité est assurée dans les boissons.

Elles peuvent être appliquées dans diverses formulations telles que les compléments alimentaires, les gummies et les shots avec l’extrait d’aronia ; ainsi que les aliments fonctionnels et les boissons en poudre à reconstituer grâce à la poudre de jus d’aronia.

Sources :

https://www.diana-food.com/

https://clubpai.com/, le 5 juillet 2022.