Le blog 
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Le salon
Dédiés aux professionnels de la restauration hors domicile et nomade, le salon Sandwich & Snack Show rassemble plus de 300 acteurs sur deux jours, et permet d’identifier les dernières tendances, les nouveaux concepts de snacking et les innovations food and drink. L’édition 2021 a eu lieu les 13 et 14 octobre à Paris Expo Porte de Versailles.
Les tendances du marché
La tendance Végétale était une nouvelle fois mise à l’honneur avec la présence Des Nouveaux Fermiers, La Vie, Planted ou encore Accro.
Les propositions sont de plus en plus nombreuses et nous avons des déclinaisons de plus en plus variées (bacon, saucisse, fauxmage …). La levée de fond de 2 millions d’euros Des Nouveaux fermiers en 2020 est la preuve de ce dynamisme constant.
Vu en BPV
Mais le Sandwich & Snack Show c’est surtout de la gourmandise et du plaisir avec de nombreuses propositions en BVP (boulangerie, viennoiserie, pâtisserie) et bien évidement des produits italiens à gogo. On note une complexification des différentes propositions avec des mélanges de saveurs et de textures pour toujours plus de gourmandise à l’image de ce Bretzel avec fourrage crème chocolat, décors sucre grain et amandes hachées.
A noter aussi des partenariats à l’image de Dawn Food avec des muffins Smarties, Crunch ou encore Lion.
Les championnats de France
Le Sandwich & Snack Show c’est aussi
- le championnat de France de la Pizza – félicitations à Tien Siong pour sa première place dans l’épreuve classique
- le championnat de France du Sushi – remporté par Alexis Luong
- des ateliers
- et des conférences…
Le Sandwich & Snack Show c’est enfin l’occasion de croiser des clients ou anciens clients, de prospecter et de faire de belles rencontres. Tous les ingrédients pour passer une très belle journée !
