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Céline Le Stunff. D’après PLoS ONE, 20 juin 2012

Une étude menée par l’Université de l’Iowa sur des souris obèses soumises à un régime alimentaire riche en graisses, a montré que l’acide ursolique, un composé présent dans la peau des pommes, permettrait le développement de la masse musculaire et du tisssu adipeux brun et accélèrerait la combustion des calories. Il s’agirait donc d’un composé protecteur vis-à-vis de l’obésité, du pré-diabète et de la stéatose hépatique. 

Référence : Kunkel SD, Elmore CJ, Bongers KS, Ebert SM, Fox DK, et al. (2012) Ursolic Acid Increases Skeletal Muscle and Brown Fat and Decreases Diet-Induced Obesity, Glucose Intolerance and Fatty Liver Disease. PLoS ONE 7(6): e39332. doi:10.1371/journal.pone.0039332

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