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Nathalie LE GOHEBEL, d’après un article paru LINEAIRES de novembre 2009

Le marché des plats cuisinés a souffert de la crise, mais les fabricants continuent leur développement (20% de références en plus) et l’offre explose a la fois sur les segments économiques, mais aussi sur des créneaux comme les plats allégés ou le bio.
De nouvelles recettes apparaissent donc sur le marché, à base de poisson, d’agrumes et de purée pour Weight Wetchers (Marie) ou façon « papillotte » pour alléger chez Fleury Michon.
L’agriculture biologique fait également des adeptes chez les fabricants, comme Triballat avec sa gamme « Vrai », Fleury Michon qui lance 4 références certifiées bio ou Le Petit Cuisinier, qui prépare un menu de fin d’année.

Toutes ces innovations correspondent aux attentes des consommateurs, avides de naturel, de nutrition ou de bio.