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A la demande de la Commission européenne, l’EFSA a évalué la sécurité d’un concentré de protéines de lentilles d’eau, extrait du mélange entre Lemna gibba (70-100%) et Lemna minor (0-30%), en tant que Novel Food conformément au règlement (UE) n°2015/2283.
Produit à partir du mélange de ces deux espèces de lentille d’eau (cultivées en bassins dans des serres) après séparation de la fraction protéique, elle-même par la suite pasteurisée et séchée par atomisation, ce Novel food est composé d’environ 64% de protéines, 11% de fibres, 8% de lipides et 6% de cendres.
L’industriel ayant déposé le dossier (ABC Kroos BV) propose une utilisation du Novel food en tant qu’ingrédient dans plusieurs catégories de denrées alimentaires, avec une population cible définie comme étant la population générale. Pour une utilisation dans les compléments alimentaires, il propose une utilisation du Novel food pour les produits destinés exclusivement aux adultes avec une dose maximale de 1g/j. Le dossier Novel food a été déposé avec une demande de protection des données, conformément à l’article 26 du Règlement (UE) 2015/2283.
Après avoir étudié le procédé de production du Novel food, ses caractéristiques, sa composition nutritionnelle, ses conditions d’utilisation, sa stabilité, l’historique de consommation de la lentille d’eau, ainsi que les données toxicologiques, l’EFSA considère que la consommation de ce Novel food n’a pas de désavantage nutritionnel et ne constitue pas un risque pour la santé des consommateurs. De plus, le groupe d’expert scientifiques estime faible le risque de réaction allergique.
L’EFSA conclue alors que la consommation du Novel food composé d’un concentré protéique de lentille d’eau issu d’un mélange de Lemna gibba et Lemna minor ne présente pas de danger, par rapport aux conditions d’utilisation proposées par ABC Kroos BV.
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