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Le 3 Février, la proposition de loi pour interdire l’ajour de nitrites et nitrates dans le produits alimentaires en France a été débattue. La demande initiale est que l’interdiction prenne effet en Janvier 2023. Cependant l’Anses n’a pas encore évalué les risques et la France fait déjà partie des bons élèves en Europe avec des seuils inférieurs de 40% aux autres pays.
Le rapport de l’Anses est attendu pour Juin 2022 et la Commission des Affaires Economiques de l’Assemblée nationale a décidé, en Janvier dernier, de porter ce projet de loi en le conditionnant aux résultats de ce rapport.
L’évaluation des risques pour la santé sera donc déterminant pour la suite.
Sources :
