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Le pané moelleux Valess se veut être la 1ère alternative de viande à base de lait. Servi en coeur de repas, il permet de varier les menus et d’apporter des protéines laitières. 4 variantes sont proposées : nature, farci au gouda, farci à la tomate et mozzarella, et minis bouchées nature.
Ces produits sont riches en calcium et peu gras (précuits avec une mise en oeuvre au four sans ajout de matière grasse). Ils sont proposés à la restauration collective par Friesland Campina / Debic.
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Source : La cuisine collective, oct 2012

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