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La composition nutritionnelle des Substituts de la Ration Journalière Totale pour le contrôle du poids (SRJT) est encadrée par le Règlement délégué (UE) 2017/1798, qui s’appuie sur l’avis de l’EFSA « Scientific Opinion on the essential composition of total diet replacements for weight control » publié le 13 janvier 2015.
Suite à une demande de la Commission Européenne (CE) se basant sur de nouvelles preuves scientifiques apportées par le Total diet & meal replacement Europe (TDMR, l’association professionnelle des industriels des SRJT), l’EFSA a réévalué sa position sur les seuils minimaux en acide linoléique (LA) et acide alpha-linolénique (ALA), ainsi que sur le seuil maximal en magnésium (Mg).
L’avis du 15 avril 2021, « Statement on additional scientific evidence in relation to the essential composition of total diet replacement for weight control », parvient aux conclusions suivantes :
Aucune supplémentation en LA n’est recommandée (recommandation précédente : 11 g par jour) ; car la quantité d’acide linoléique libérée par les tissus adipeux pendant la perte de poids suffit à couvrir les besoins journaliers.
Une teneur minimale de 0,8 g par jour en ALA est recommandée (recommandation précédente : 1,4 g par jour).
Une teneur maximale de 350 mg par jour en magnésium est recommandée (recommandation précédente : entre 150 et 250 mg par jour), car elle permet de maintenir à un niveau faible le risque de diarrhée chez les personnes en surpoids et obèses consommant des substituts pour le contrôle du poids.
Par ailleurs, en l’absence de certitudes concernant la quantité de matières grasses requise afin de réduire le risque de formation de calculs biliaires, l’EFSA maintient sa recommandation concernant la teneur minimale en matières grasses des SRJT à 20 g par jour.
Source : EFSA Journal 2021;19(4):6494 Statement on additional scientific evidence in relation to the essential composition of total diet replacement for weight control – consulté le 23/04/21
Mots-clés : substituts alimentaires totaux pour le contrôle du poids, acides gras, obésité, micronutriments, diarrhée, denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière
