Le végétal vu par Google comme l’alimentation du futur

Doriane Langlais. D’après Mes courses pour la planète, le 29 juillet 2016.

Eric Schmidt, le président d’Alphabet – maison mère de Google – a présenté les six tendances majeures qui pourraient améliorer notre futur. Parmi les imprimantes 3D et autres voitures autonomes, le président a identifié l’alimentation végétale comme un véritable moyen de limiter les changements climatiques et les problèmes de sécurité alimentaire.

Plus qu’une tendance à venir, l’alimentation végétale est déjà lancée et séduit nombre d’investisseurs du domaine numérique, qui misent sur les innovations alimentaires positionnées sur cet axe. Beyond meat en est un exemple : cette entreprise imagine – et fabrique d’ores et déjà – la viande du futur à base de matières premières végétales. Le nombre d’entreprises se  développant autour du végétal ne cesse de croitre.