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Céline Le Stunff. D’après l’avis EFSA du 30 avril 2010

La société allemande Leiber GmbH a soumis un dossier pour évaluation par l’EFSA dans le cadre de l’article 13.5 de la réglementation sur les allégations de santé. L’allégation proposée concernait des bêta-glucanes issus de levure de bière et l’initiation de réponses immunitaires innées et adaptatives. Le pétitionnaire a présenté 17 références, dont 10 études chez l’hommes, 5 études chez l’animal et deux études in vitro.
 
Les conclusions de l’EFSA :
–          Le produit est bien caractérisé : (1,3)-(1,6)-β-D-glucanes issus de la paroi cellulaire de levure de bière, 100 % Saccharomyces cerevisiae ;
–          L’allégation demandée (« réduction du risque de rhume en diminuant la susceptibilité à ce type d’infection, via un renforcement des défenses naturelles et une amélioration des défenses immunitaires contre les rhinovirus pendant la saison froide, chez la population adulte ») concerne un réel bénéfice pour la santé ;
–          Dans la seule étude d’intervention fournie, pouvant permettre d’appuyer l’allégation demandée, Yestimun® n’a pas montré d’effets sur les paramètres impliquant un bénéfice pour la santé (amélioration de la réponse immunitaire) ;
–          Les études chez l’animal et in vitro ne permettent pas de prédire une amélioration de la réponse immunitaire chez l’Homme.
La relation de cause à effet n’ayant pas été établie, les experts émettent un avis défavorable pour cette allégation.
 
Source : Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to Yestimun® and immune responses pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2010, 8(5) 1607.
 
 

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