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Anne-Sophie Malhère. D’après le rapport Efsa paru le 24 septembre 2015.

En 2001, le SCF (Scientific Committee on Food) publiait un rapport sur la composition et autres spécifications relatives aux denrées alimentaires adaptées à une dépense musculaire intense, spécifiquement destinées aux sportifs. Il y a quelques jours, l’Efsa publiait un rapport technique compilant, à la demande de la Commission Européenne, les différents avis scientifiques parus depuis en matière d’allégations et de valeurs nutritionnelles de référence pour les sportifs. D’après ce rapport, l’avis scientifique fourni par le SCF et les conseils ultérieurs de l’Efsa ne différent pas sur les points suivants :

  • Le rôle essentiel de l’apport en glucides pour la performance physique et la récupération musculaire après un exercice intense, ainsi que le rôle de la vitamine B1 dans le métabolisme des glucides ;
     
  • Le rôle de l’hydratation et de l’apport en glucides pour le maintien de la performance physique en endurance, ainsi que le rôle des électrolytes (sodium) dans le maintien d’une hydratation adéquate au cours de l’effort et la réhydratation après l’effort ;
     
  • Le rôle essentiel des protéines dans la croissance et le maintien de la masse musculaire, ainsi que le rôle de la vitamine B6 dans le métabolisme des protéines ;
     
  • Le rôle essentiel des micronutriments et des acides gras polyinsaturés à longue chaine sur les fonctions corporelles, pouvant influencer la performance ou induire des risques spécifiques pour la santé des athlètes ;
     
  • Les propriétés ergogéniques de la caféine durant les exercices d’endurance ;
     
  • Les effets ergogéniques de la créatine au cours d’épreuves physiques de courte durée et de haute intensité.

Ce rapport de l’Efsa intervient dans le contexte actuel de refonte de la réglementation relative à l’alimentation particulière (cf RDP du 23 juillet 2013), la Commission Européenne devant trancher prochainement sur la nécessité ou non de disposer d’une réglementation spécifique pour encadrer les produits pour sportifs.  

 

Pour en savoir plus, cliquez ici. 

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