DSM présente sa nouvelle levure réduite en sel, Multirome LS

Margaux Harrault. D’après dsm.com

DSM est leader mondial dans les extraits de levure à des fins culinaires. L’entreprise  propose désormais Multirome® LS, un extrait de levure de boulanger 100% naturel à faible teneur en sel. Avec son goût concentré umami et son odeur neutre, ce produit est idéal pour une large gamme d’applications à savoir les chips, les sauces, les assaisonnements et les soupes. Utilisée même à de faibles doses, la levure permet de donner une sensation grasse et juteuse en bouche sans altérer la qualité nutritionnelle de l’aliment. Par ailleurs, Multirome® LS est obtenu avec une réduction de 80 % de l’impact carbone.