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Anne-Sophie Malhère. D’après une étude parue dans The Journal of Nutrition, janvier 2016.
L’objectif de cet essai clinique randomisé était d’évaluer l’effet d’une supplémentation en protéines au petit-déjeuner et au déjeuner durant 24 semaines sur la préservation de la masse musculaire chez des hommes et femmes adultes en bonne santé, âgés de 50 à 70 ans.
Cette supplémentation a permis d’augmenter l’apport protéique de 0,23 +/-0,1 à 0,40 +/-0,1 g/kg pour le petit-déjeuner et de 0,31 +/-0,2 à 0,47 +/-2 g/kg pour le déjeuner. A l’issue des 24 semaines, un différentiel de +0,6 kg de masse musculaire en faveur du groupe supplémenté en protéines a été observé par rapport au groupe contrôle. Ces observations suggèrent qu’une répartition optimisée et équilibrée des apports protéiques à chaque repas peut être bénéfique dans le cadre d’une stratégie de préservation de la masse musculaire chez les personnes âgées.
Référence : Catherine Norton, Clodagh Toomey, William G McCormack, Peter Francis, Jean Saunders, Emmet Kerin, and Philip Jakeman ; Protein Supplementation at Breakfast and Lunch for 24 Weeks beyond Habitual Intakes Increases Whole-Body Lean Tissue Mass in Healthy Older Adults ; J. Nutr. January 1, 2016 vol. 146 no. 1 65-69
Pour en savoir plus : doi: 10.3945/jn.115.219022
