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V-Label GmbH, organisation à but non lucratif fondée en Suisse, est à l’origine de la certification V-Label, connu dans le monde entier pour identifier les produits végétariens et véganes. Utilisé aujourd’hui par plus de 50 000 produits à l’échelle internationale, ce label constitue un repère pour les consommateurs souhaitant éviter les ingrédients d’origine animale. Il s’est imposé comme un standard de marché dans les secteurs alimentaire et cosmétique.
Dans la continuité, V-Label GmbH a lancé en novembre 2023 le C-Label, première certification mondiale dédiée aux aliments issus de la culture cellulaire. Ce label s’adresse aux entreprises qui produisent de la viande, des produits laitiers ou des ingrédients fonctionnels à partir de cellules animales cultivées sans abattage. Le C-Label propose une traçabilité complète de la lignée cellulaire à l’usine, en passant par l’évaluation des intrants, la sécurité sanitaire et la durabilité. Son objectif est double : apporter une information lisible au consommateur et distinguer clairement ces produits des aliments d’origine végétale. Le C-Label garantit une production sans recours à l’animal, tout en répondant aux attentes croissantes en matière d’éthique et d’environnement.
En mars 2024, V-Label GmbH poursuit cette dynamique avec le F-Label, première certification dédiée à la fermentation de précision et à d’autres technologies innovantes sans animaux (fermentation de biomasse, fermentation de gaz de synthèse, synthèse cellulaire libre). Contrairement au V-Label, F-Label ne signifie pas nécessairement “végane” au sens conventionnel, mais garantit que le processus de production est entièrement exempt d’animaux, même si la molécule produite est identique à celle issue d’une source animale. L’objectif est de lever les ambiguïtés sur la nature des produits (végétal vs animal-identique), apportant ainsi transparence et clarté sur les innovations alimentaires.
Le premier produit certifié F-Label est la myoglobine fermentée développée par Luyef Biotechnologies, un ingrédient innovant qui améliore le goût, la couleur et l’arôme des alternatives végétales ou cultivées à la viande. Cette solution contribue à rapprocher l’expérience sensorielle des protéines alternatives de celle des produits carnés traditionnels, ce qui constitue un levier clé pour l’adoption par le grand public.
Le référentiel F-Label s’appuie sur des exigences strictes : aucune utilisation animale, absence d’OGM dans le produit final, et procédés sans antibiotiques. Il ambitionne de devenir un cadre de référence pour les ingrédients animal-identiques issus des biotechnologies, tout en soutenant la transition vers un système alimentaire plus durable, éthique et transparent.
La création de F-Label s’inscrit dans la continuité de C-Label (viande cultivée) en proposant un écosystème cohérent de certifications pour accompagner la montée en puissance des nouvelles formes de production protéique. Ces outils permettent aux entreprises innovantes de valoriser leurs engagements, et aux consommateurs de mieux s’orienter dans un paysage alimentaire en pleine mutation.
