Le blog 
Tous les articles Nouveautés Ingrédients
Posté par Charlotte BOUCHE
Ennolys répond à la demande de naturalité des consommateurs avec sa gamme Ennallin Solutions & Mixes
La vanille est l’une des saveurs préférées des consommateurs. Elle est devenue l’arôme...
Posté par Charlotte BOUCHE
Le ChoViva, une alternative au chocolat sans cacao
Le chocolat à la base de la majorité des produits préférés au niveau mondial est cependant un...
Posté par Charlotte BOUCHE
DSM-Firmenich révolutionne la formulation des boissons fonctionnelles avec des ingrédients nouvelle génération
Le segment des boissons fonctionnelles est en pleine effervescence, porté par un consommateur en...
Posté par Charlotte BOUCHE
Compound Foods propose des substituts de café « sans grains » et de cacao « sans fèves » sur leur nouvelle plateforme
En 2023-2024, le marché mondial du cacao a connu le déficit le plus important depuis plus de 60...
Posté par Charlotte BOUCHE
Nouvelle gamme d’ingrédients protéiques haute performance pour Balletic
Manger des aliments fermentés peut paraître déplaisant de prime abord. Pourtant cela s’avère...
Posté par Véronique RABASTE
IFFA 2025 : Hydrosol et Planteneers misent sur les mycoprotéines pour révolutionner la viande alternative
Du 3 au 8 mai, à l’occasion du salon IFFA 2025 à Francfort, les entreprises allemandes Hydrosol...
Posté par Charlotte BOUCHE
Palsgaard propose des « émulsifiants de nouvelle génération » pour diminuer les prix et la quantité de cacao dans les produits chocolatés.
Fin 2024, le prix du cacao a connu une hausse de prix spectaculaire sur le marché mondial, allant...
Posté par Véronique RABASTE
Brevel révolutionne la production de microalgues en combinant des technologies durables
Alors que les enjeux de sécurité alimentaire et de durabilité s’intensifient face au...
Posté par Charlotte BOUCHE
Verley (anciennement Bon Vivant) annonce le lancement de sa gamme de protéines laitières fonctionnelles fermentées
Le marché mondial des protéines, qu’elles soient de sources animales, microbiennes ou...
Posté par Charlotte BOUCHE
Flanquart propose de la purée de graines de tournesol toastée
Les graines et céréales, dont la diversité s’est réduite au fil des siècles dans nos...
