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Posté par Charlotte BOUCHE
Tetra Pak : le végétal à l’honneur avec ses protéines de tournesol
Le marché mondial de la nutrition est en pleine effervescence. Celui des protéines dépasse...
Posté par Charlotte BOUCHE
Fermedics et Fibriotics, leur ingrédient issu de 36 fruits et légumes fermentés
Dans le monde de la nutrition, de plus en plus de marques s’intéressent à la relation entre...
Posté par Charlotte BOUCHE
L’isolat de protéine de lactosérum d’Arla : une nouvelle piste nutritionnelle pour mieux gérer la glycémie pendant la grossesse
Le diabète gestationnel touche près d’une femme enceinte sur cinq dans le monde et peut...
Posté par Charlotte BOUCHE
Gomme Gidyea : une alternative durable à la gomme arabique
Une nouvelle étude australienne révèle le potentiel d’un ingrédient local, une résine...
Posté par Charlotte BOUCHE
De nouveaux carotènes EXBERRY à base d’algues proposés par GNT pour des teintes jaunes naturelles
Les caroténoïdes sont des pigments naturels qui donnent aux fruits et légumes leurs couleurs...
Posté par Charlotte BOUCHE
La protéine de pomme de terre, une protéine végétale en forte croissance
La protéine de pomme de terre est une protéine végétale naturellement présente dans le jus de...
Posté par Charlotte BOUCHE
Une cacahuète française, locale et nutritionnelle : Menguy’s innove en 2025
La cacahuète est une plante originaire d’Amérique du Sud et aujourd’hui cultivée...
Posté par Charlotte BOUCHE
Projet « Arsène » : Terrena veut mettre en avant et développer le lupin comme alternative au soja en local
Grâce à sa capacité à fixer l’azote atmosphérique et à une teneur en protéines supérieure...
Posté par Charlotte BOUCHE
Seafibrex : l’ingrédient marin qui change la donne des aliments sains
Longtemps sous-estimées en Occident, les algues occupent aujourd’hui une place croissante dans...
Posté par Charlotte BOUCHE
Upgrain transforme les drêches de brasserie en ingrédients nutritifs
La bière, l’une des plus anciennes boissons alcoolisées connues de l’humanité, occupe...
