Tous les articles Nouveautés Ingrédients

Nouveautés Ingrédients
La famille Esenco s’agrandit avec leur gamme d’extraits naturels biologiques d’origine Européenne, riches en vitamines et minéraux

Aujourd’hui, une grande majorité des Français déclarent porter une attention accrue à ce...

01.07.2025

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Nouveautés Ingrédients
FermFresh® Urgetreide introduit l’amidonnier (Triticum dicoccon) et l’engrain (Triticum monococcum) directement dans les boulangeries modernes

L’amidonnier et l’engrain sont des sous-espèces de céréales. Ce sont les premières...

24.06.2025

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Nouveautés Ingrédients
Ennolys répond à la demande de naturalité des consommateurs avec sa gamme Ennallin Solutions & Mixes

La vanille est l’une des saveurs préférées des consommateurs. Elle est devenue l’arôme...

17.06.2025

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Nouveautés Ingrédients
Le ChoViva, une alternative au chocolat sans cacao

Le chocolat à la base de la majorité des produits préférés au niveau mondial est cependant un...

10.06.2025

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Nouveautés Ingrédients
DSM-Firmenich révolutionne la formulation des boissons fonctionnelles avec des ingrédients nouvelle génération

Le segment des boissons fonctionnelles est en pleine effervescence, porté par un consommateur en...

27.05.2025

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Nouveautés Ingrédients
Compound Foods propose des substituts de café « sans grains » et de cacao « sans fèves » sur leur nouvelle plateforme

En 2023-2024, le marché mondial du cacao a connu le déficit le plus important depuis plus de 60...

20.05.2025

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Nouveautés Ingrédients
Nouvelle gamme d’ingrédients protéiques haute performance pour Balletic

Manger des aliments fermentés peut paraître déplaisant de prime abord. Pourtant cela s’avère...

13.05.2025

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Nouveautés Ingrédients
IFFA 2025 : Hydrosol et Planteneers misent sur les mycoprotéines pour révolutionner la viande alternative

Du 3 au 8 mai, à l’occasion du salon IFFA 2025 à Francfort, les entreprises allemandes Hydrosol...

06.05.2025

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Nouveautés Ingrédients
Palsgaard propose des « émulsifiants de nouvelle génération » pour diminuer les prix et la quantité de cacao dans les produits chocolatés.

Fin 2024, le prix du cacao a connu une hausse de prix spectaculaire sur le marché mondial, allant...

29.04.2025

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Nouveautés Ingrédients
Brevel révolutionne la production de microalgues en combinant des technologies durables

Alors que les enjeux de sécurité alimentaire et de durabilité s’intensifient face au...

22.04.2025

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