[Canada] Des ramen 2.0 pour lutter contre la malnutrition

A une ère où les produits protéinés sont premiumisés, BOREALIS FOOD (sous la marque CHEEF WOO) a enrichi en protéines ses ramens à réhydrater pour servir aux plus démunis. L’ambition de la marque est de proposer des produits ayant une conservation non contraignante et de longue durée, qui sont distribués très largement, qui offrent une haute qualité nutritionnelle et qui sont accessibles au plus grand nombre. 

Les consommateurs ont une perception plutôt négatives des nouilles déshydratées mais Borealis entend bien changer la donne avec sa vision particulière de ce plat. On peut lire sur leur site : 

 

Ces ramens existent en plusieurs saveurs : 

• Roasted chicken (Poulet rôti)
• Thaï lemongrass (citronnelle)
• Sweet chili togarashi (épices japonaises)
• Braised beef (Boeuf braisé)

Ils contiennent tous 20g de protéines par portion de 71g et ce sont exclusivement des protéines végétales. 

 

Exemple de la Saveur “Thaï Lemongrass”

Ingrédients : Nouilles à ramen bio [farine bio non blanchie, huile végétale bio (tournesol, colza, maïs, soja et/ou carthame), isolat de protéines de pois bio, sel, carbonate de postassium, carbonate de sodium, gomme de guar, phosphate de sodium], assaisonnement [sucres (sucre de canne, maltodextrine), ail, oignon, sel, sauce soja déshydratée, épices, jus de citron déshydraté, acide citrique, huile de sésame, huile de citronnelle], carotte déshydratée, oignon déshydraté, poivron rouge déshydraté, pois sec, maïs déshydraté. 

Valeurs nutritionnelles (/portion de 71g) : Energie 330kcal ; Matières grasses 14g dont AGS 1.5g ; Glucides 30g dont sucres 2g dont fibres 3g ; Protéines 20g : Sodium 950mg ; Fer 3,5mg 

Prix : CA$2.89

 

 

 

 

Sources : 

• Pexels.com (image)
• Borealis Foods | A Food Tech Company with Purpose
• Chef Woo Plant-Based Instant Ramen Lemongrass at Natura Market