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En 2018, la société Fair Insects BV (A Protix Company) a déposé une demande auprès de la Commission Européenne (art 10 règlement (UE) 2015/2283) pour autoriser la mise sur le marché de grillons entiers et moulus (Acheta domesticus) sous forme de collation et comme ingrédient dans un certain nombre de produits alimentaires.
L’EFSA vient de rendre un avis positif concernant la sécurité des formulations congelées et séchées de grillons domestiques (Acheta domesticus) dans les utilisations et niveaux d’utilisation proposés.
