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Angéline Duval. D'après Le Figaro, le 28 août 2018
A l’instar de la taxation sur le sucre dans les sodas ou encore l’huile de palme, la taxation du sel pourrait être instaurée. La commission d’enquête parlementaire sur l’alimentation industrielle devrait proposer fin septembre, de taxer les produits trop salés. Cette taxation a pour but d’inciter les industriels à diminuer les taux de sel contenus dans leurs produits.
Selon l’OMS, 99% de la population adulte mondiale a un apport en sel moyen supérieur aux recommandations. Les Français consommeraient deux fois plus de sel que la dose recommandée, qui est inférieure à 5g.
Une surconsommation de sel augmenterait les facteurs de risques des maladies non transmissibles comme l’hypertension artérielle et des risques accrus de maladies cardiovasculaires par exemple.
L’essentiel du sel que le consommateur absorbe se trouve dans les produits transformés, c’est pourquoi la commission d’enquête parlementaire souhaite taxer les industriels ayant la main lourde sur le sel.
