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Elise Le Bras. D’après Process Alimentaire n°1326, Juin 2015.
La chlorelle est une microalgue grandement appréciée pour ses apports nutritionnels et ses bienfaits sur la santé. Elle est généralement utilisée sous forme de poudre ou en complément alimentaire.
Allma a développé un extrait liquide de chlorelle à destination de l’alimentation humaine qui s’incorpore facilement dans les aliments et boissons grâce à son goût et sa couleur plus neutres.
Le liquide ne contient pas les nutriments lipophiles (oméga-3 et -6) mais contient les acides aminés essentiels, les vitamines B, le fer, le calcium, la lutéine et la zéaxanthine.
Il est possible de proposer des concentrations différentes en fonction des besoins.
