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La réévaluation de la couleur des additifs du point de vue scientifique conduite par Foodinnov en 2020 met en avant des incertitudes sur la majorité des additifs à but technologique actuellement autorisés en UE : 60% se voient ainsi attribuer la couleur orange, correspondant – dans notre classification – à des incertitudes sur l’exposition de la population, un manque de données toxicologiques pour définir la DJA, un caractère nano suspecté ou avéré ou une réévaluation de l’Efsa encore en attente.

Pour en savoir plus, n’hésitez pas à contacter Céline LE STUNFF – Consultante Nutrition et Réglementation : celine.lestunff@foodinnov.fr

 

Visitez https://additivescreener.foodinnov.fr/

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