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Les salaisons Henri Raffin, présentes sur le segment de la charcuterie bien-être depuis 2001 (saucisson extra-maigre 15% MG, terrine extre-maigre, références bio…), proposent un nouveau jambon cru de Savoie, affiné 9 mois en altitude, avec une teneur en sel réduite de 25%.
Le produit a nécessité plusieurs années de recherche et développement. Il n’intègre aucun sel de substitution, le process uniquement a évolué afin de permettre cette diminution.
Valeurs nutrionnelles moyennes pour 100g :
Protéines : 26 g
Glucides : 0.4 dont sucres 0.4 g
Lipides : 9g dont acides gras saturés 4 g
Fibre alimentaires : traces
Sel : 3.9 g / Sodium : 1,53 g
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Source : www.raffin.com
