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Clarisse Lemaitre. D'après l'Anses, le 14 février 2017

Suite à l’expérimentation effectuée en conditions réelles fin 2016, l’Anses vient de publier son avis relatif à l’analyse de la pertinence en matière de nutrition de systèmes d’information nutritionnelle (SIN) destinés au consommateur et conclut “qu’en l’état actuel des connaissances, la pertinence nutritionnelle dans une perspective de santé publique des SIN examinés n’est pas démontrée.”
 
Prévue pour aider à choisir “un seul système d’information nutritionnelle […] recommandé par les pouvoirs publics” (ministère de la Santé, sept. 2016), il semblerait que l’expérimentation n’ait pas atteint son objectif. Pour l’Agence, en effet, “aucun des cinq SIN examinés ne peut être qualifié de pertinent au regard des enjeux actuels de santé publique“.
  • Point n°1 : Les systèmes étudiés, qui intègrent sans distinction et de façon imprécise les besoins spécifiques des différents groupes de population, ne prennent pas en compte l’ensemble des variables pertinentes au regard des enjeux de santé publique liés à l’alimentation
  • Point n°2 : Les travaux relatifs à l’effet de SIN sur le consommateur sont en nombre limité et présentent des résultats contrastés, tant sur des variables quantitatives (fréquences d’achat) que sur des variables qualitatives (compréhension de l’information et qualité nutritionnelle de l’achat). De possibles effets contradictoires sont suggérés, tels des effets de halo susceptibles de biaiser l’information perçue par le consommateur et d’induire un comportement inapproprié.
Conclusions : 
  • “L’Anses estime que la mécanique de construction des SIN examinés, tant dans la mobilisation des variables que dans leur combinaison, apparaît peu pertinente au plan nutritionnel.”
  • “La capacité des SIN examinés à améliorer les choix des consommateurs apparait donc incertaine.”
  • “Les systèmes d’information nutritionnelle examinés ne paraissent pas adaptés aux enjeux de santé publique que constituent surpoids et obésité, désordres métaboliques, maladies cardio-vasculaires et certains cancers.”
  • “Il importerait, au-delà des chartes d’engagement ou de la mise en œuvre de SIN, déployées dans un contexte volontaire, d’envisager la mise en œuvre de mesures efficaces, le cas échéant de nature réglementaire, ciblées sur des couples stratégiques nutriments vecteurs ou relatives à la régulation publicitaire, en particulier pour les enfants.”
  • “La mise en œuvre d’un SIN pertinent apparaît donc comme une mesure d’accompagnement, dans le continuum nécessaire entre actions d’éducation, d’information et d’encadrement réglementaire.”
     

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