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Clarisse Lemaitre. D’après LSA, le 16 mars 2013.

Les temps sont durs pour l’aspartame ! L’édulcorant, qui souffre d’une mauvaise presse et de l’arrivée concomitante de la stévia sur le marché français, est en repli. Chez Canderel, l’aspartame a peu à peu été remplacé par le sucralose depuis l’année dernière. Cette offre « représente déjà 50 % des ventes [de Canderel] contre un quart pour l’aspartame et un quart pour la stévia » et sera donc privilégiée avec l’arrêt de la commercialisation de l’aspartame en GMS en 2013.

Le sucralose est disponible en poudre (boite de 75 g, 120 sticks de 1 g) et en distributeur de comprimés (300 comprimés de 86 mg). Pour rappel, le sucralose est un édulcorant artificiel avec un pouvoir sucrant 600 fois supérieur au saccharose. Il est de plus acalorique et acariogène.

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