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Nazila Senehipour. D’après un avis EFSA publié le 4 mai 2010

Suite à une demande de la Commission Européenne, le panel « food additives and nutrient sources added to food » (ANS) a délivré un avis concernant le FAP (phosphate d’ammonium ferreux) utilisé en tant qu’additif à but nutritionnel dans les aliments destinés à une alimentation particulière, dans les aliments courants et les compléments alimentaires. La sécurité d’emploi et la biodisponibilité du FAP en tant que source de fer inorganique ont été évaluées par les experts de l’EFSA.
 
La biodisponibilité a été étudiée dans une étude randomisée en double aveugle. La sécurité d’emploi a été évaluée en calculant les apports théoriques en phosphore, ammonium et fer après simulation des consommations alimentaires. Le panel conclut que l’utilisation du FAP en tant qu’additif à but nutritionnel ne pose aucun problème de sécurité d’emploi aux doses étudiées.
 
Source : Scientific Opinion on the safety of ferrous ammonium phosphate as a source of iron added for nutritional purposes to foods for the general population (including food supplements) and to foods for particular nutritional uses. CLIQUER ICI
 
 

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