La population vieillit, le marché des aliments santé grandit

Nazila Senehipour. D’après Foodnavigator, juillet 2009

Les aliments-santé devraient être le marché à plus forte croissance des dix prochaines années, d’après NPD, groupe américain spécialiste des études de marché et des études consommateurs.
Le rapport s’intitule « A look into the future of eating” et suggère que les aliments bio et les aliments à faible apport calorique en particulier devraient devenir de plus en plus populaires, tandis que la génération des baby boomers vieillit. En effet, le vieillissement de la population augmente l’intérêt pour l’alimentation et la nutrition. Avec l’âge, les problèmes de santé comme le surpoids, le diabète, l’hypertension s’accentuent et augmentent les connaissances des consommateurs de l’impact de la nutrition sur la santé.
Pour ces raisons, les aliments-santé devraient connaître une nette croissance : +41% pour les produits bio et +9% pour les aliments type light selon NPD.