Le blog 
Cet article est PREMIUM, et nécessite un abonnement payant pour lire la suite
Créez votre compte dès maintenant puis contactez-nous pour accéder aux articles Premium et/ou Lettre Export.
Temps estimé - 2 min
La fermentation de précision est une technique utilisée depuis plusieurs décennies. Elle connaît toutefois un vrai « boom » au cours de ces dernières années avec la demande croissante d’alternatives végétales. Cette technologie utilise des microorganismes pouvant être génétiquement modifiés afin de synthétiser divers éléments tels que des protéines, des vitamines, des enzymes ou des arômes.
Afin d’accélérer la croissance de l’industrie de la fermentation de précision dans le monde, une nouvelle organisation commerciale nommée Precision Fermentation Alliance vient d’être créée par 9 leaders du marché : Change Foods, The EVERY Co., Helaina, Imagindairy, Motif FoodWorks, New Culture, Onego Bio, Perfect Day et Remilk.
Leur objectif est clair : défendre la fermentation de précision comme une solution fiable pour un avenir plus respectueux et plus durable.
Pour cela, ils réaliseront différentes missions telles que l’amélioration de la compréhension de cette technologie, la formation des industriels, le développement de l’accès au marché ou encore la libération de financements publics. Cette union servira aussi comme porte-parole de l’industrie de la fermentation de précision.
Sources :
https://www.businesswire.com/, le 16/02/2023
