Une farine violette par Ecoidées

Ecoidées est une marque spécialisée dans les produits du monde écologiques. Parmi les derniers lancements de la marque, on retrouve dans la gamme Biosagesse – sucres et farines alternatives – une farine de maïs violet. 

Le maïs violet est une variété de maïs originaire des Andes. La particularité de cette variété est la teneur en anthocyanes, pigments de couleur bleue-violette présents en grande quantité dans des aliments comme les baies (myrtilles, cassis…). Ces pigments sont connus pour leur forte capacité antioxydante. 

Afin de proposer un produit coloré et riche en antioxydants, Biosagesse a transformé ce maïs en farine pour l’intégrer dans vos préparations de pains ou de pâtisseries. A base de maïs, cette farine est par conséquent sans gluten. 

PVI : 7,90 € le sachet de 400g

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Source : Communiqué Ecoidées