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Depuis la publication des valeurs de référence en 2001, l’Anses a mis à jour les références nutritionnelles pour la dernière fois en 2016, pour la population générale. Depuis, les recommandations de consommation alimentaires pour les populations particulières ont été élaborées (2019), sans que les références nutritionnelles de 2001 soient mises à jour par l’agence. D’autre part, certains nutriments (vitamine B8, vitamine K, chrome, molybdène, chlorures, fluor) n’avaient pas pu être mis à jour en 2016, faute de données suffisantes.

L’Anses s’est donc saisie d’un travail d’enrichissement des valeurs nutritionnelles de référence pour l’ensemble des vitamines et minéraux. Les valeurs présentées seront utiles particulièrement aux professionnels de santé ainsi qu’aux acteurs de la santé publique dans l’évaluation des adéquations d’apports.

Les informations de base et valeurs nutritionnelles de chaque micronutriment peuvent être consultées sur une page prévue à cet effet sur le site de l’Anses. 

 

Source : AVIS et RAPPORT de l’Anses relatif à la finalisation de l’actualisation des références nutritionnelles en vitamines et minéraux

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