Cet article est PREMIUM, et nécessite un abonnement payant pour lire la suite

Je m’identifie
Créer mon compte

Créez votre compte dès maintenant puis contactez-nous pour accéder aux articles Premium et/ou Lettre Export.

Inscription

Temps estimé - 1 min

Clarisse Lemaitre. D’après l’EFSA, le 1er Mars 2013

Le Bleu patenté V est un composé chimique (triarylméthane) utilisé comme colorant alimentaire dans des bonbons et des boissons sucrées. Il est autorisé en Europe (interdit aux Etats-Unis) mais sa DJA (Dose Journalière Acceptable) n’avait pas été revue depuis 1975.

A la lumière des données disponibles (NOAEL de 500 mg/kg de poids corporel/jour), l’EFSA a établi une DJA de 5 mg/kg de poids corporel/jour. Le Comité note que l’utilisation du E131 à son niveau maximum pourrait entrainer chez les enfants les plus forts consommateurs un dépassement de la DJA. Dans l’état actuel des choses, l’exposition de tous les groupes de population est inférieure à la DJA.

Partager cet article