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Le Child and Adult Care Food Program (Programme d’alimentation pour enfants et adultes, CACFP) du New York State Department of Health est un programme d’aide alimentaire pour les familles défavorisées aux Etats-Unis, mis en place dans les foyers-garderies. Il permet à ces structures de proposer des moments de garde pendant lesquels les enfants peuvent consommer soit les repas préparés par leurs parents soit bénéficier de repas sains (jusqu’à 2 par jour + 1 snack) suivant les recommandations nutritionnelles nationales en vigueur. De plus, les coûts des services de garde d’enfants sont réduits.
Des chercheurs américains ont étudié les enquêtes transversales réalisées sur 10 ans, dans 5 villes américaines (3000 enfants de 13 à 48 mois, issus de milieux socialement défavorisés) pour comparer les différences entre les enfants recevant les repas préparés par leurs parents et ceux bénéficiant des repas issus du programme CACFP.
Les résultats ont montré que les enfants qui consomment les repas suivant les recommandations nutritionnelles présentent un risque significativement diminué de vivre dans un foyer en insécurité alimentaire, de présenter un état de santé générale mauvais ou moyen et enfin d’être hospitalisé aux urgences. Par contre, aucune différence significative n’a pu être relevée entre les deux groupes d’enfants sur les risques liés à la croissance ou au développement de l’enfant, ou encore à l’insuffisance pondérale ou l’obésité.
Les résultats de cette étude montrent l’importance de la mise en place de programmes nutritionnels destinés aux familles en situation de précarité pour améliorer l’alimentation et la santé générale de leurs enfants.
Sources :
Précarité alimentaire : un programme nutritionnel public pour améliorer la santé du jeune enfant. CERIN, 17/07/23
Child Care Feeding Programs Associated With Food Security and Health for Young Children From Families With Low Incomes. J Acad Nutr Diet. 2023 Jun 10;S2212-2672(23)00301-5. doi: 10.1016/j.jand.2023.06.003.
