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Marie DENIEL. D’après www.cargill.com, 3 janvier 2012

L’huile riche en acide arachidonique (ARA) issue de la fermentation par Mortierella alpine et développée par le groupe Cargill a reçu par la Commission européenne une autorisation du statut « novel food » pour son utilisation en tant qu’ingrédient dans les formules infantiles telles que définies par la directive CE 2006/141.

Cette autorisation fait suite à l’obtention en début d’année 2011 du statut GRAS auprès des autorités américaines.

L’acide arachidonique est un acide gras polyinsaturé à longue chaîne omega 6 et naturellement présent dans le lait maternel. Malgré un avis négatif de la part de l’EFSA, l’ARA et le DHA (omega 3) sont connus dans la littérature scientifique pour contribuer au développement cérébral et visuel de l’enfant. Ainsi, leur utilisation dans les formules infantiles est courante pour un ratio ARA :DHA de 2 :1. 

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