Nouvel étiquetage des allergènes aux USA

Par Marie Déniel. D’après www.fda.gov, le 8 août 2008.

La FDA (Food and Drug Administration) va organiser le 16 septembre prochain une audition publique sur l’utilisation de l’étiquetage des allergènes des aliments. En ce sens, la FDA souhaite développer une stratégie au long-terme afin d’aider les industriels à utiliser un étiquetage des allergènes clair, uniforme et non trompeur pour les consommateurs allergiques.
Ainsi, la FDA sollicite des commentaires de la part des industriels et des consommateurs afin de comprendre comment les industriels utilisent les étiquetages des allergènes actuellement, comment les consommateurs les comprennent-ils et ce, dans le but de définir la mention d’étiquetage la plus adéquate et la plus compréhensible possible.