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Céline Le Stunff. D’après le BMJ
Le but de cette étude – enquête croisée conduite au Japon à Osaka sur plus de 3000 volontaires (entre 30 et 70 ans), entre 2003 et 2006 – était de déterminer si le fait de manger jusqu’à satiété, de manger rapidement ou les deux en même temps, pouvaient avoir un impact sur le surpoids.
50% des hommes ont déclaré manger jusqu’à satiété et 45% manger vite. 58% des femmes ont déclaré manger jusqu’à satiété et 36% manger vite.
L’IMC et l’apport énergétique total étaient plus élevés chez les sujets mangeant vite et jusqu’à satiété.
Les odds ratios correspondant au surpoids étaient respectivement de :
– 2.00 pour les hommes mangeant jusqu’à satiété
– 1.92 pour les femmes mangeant jusqu’à satiété
– 1.84 pour les hommes mangeant vite
– 2.09 pour les femmes mangeant vite
– 3.13 pour les hommes mangeant vite et jusqu’à satiété
– 3.21 pour les femmes mangeant vite et jusqu’à satiété
Ces deux comportements alimentaires sont donc des facteurs qui augmentent le risque de surpoids chez les hommes et femme japonais, et ce d’autant plus qu’ils sont combinés.
Source : Koutatsu Maruyama et al. The joint impact on being overweight of self reported behaviours of eating quickly and eating until full: cross sectional survey. British Medical Journal 2008;337:a2002.
