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Sylvanie Séret. D’après un avis Afssa du 26 mars 2010.
En 2008, l’EFSA a établi une dose journalière admissible (DJA) pour le lycopène en tant que colorant alimentaire, égale à 0,5 mg/kg de poids corporel/jour, prenant en compte toutes les sources de lycopène (qu’elles soient naturelles ou de synthèse). Puis lors d’une évaluation ultérieure en janvier 2010, le rapport de l’EFSA a mis en évidence que cette DJA était dépassée (notamment chez les enfants) lorsque l’on prenait également en compte les nouvelles sources de lycopène récemment autorisées via la règlementation Novel Food.
En février 2010, la DGCCRF a donc sollicité l’Afssa pour vérifier que les conditions spécifiques d’utilisation du lycopène en tant que colorant alimentaire prévues dans le projet d’annexe à la Directive 94/36/CE, incluant des usages concernant les confiseries enrobées de chocolat et les chewing-gums, n’entraînaient pas un dépassement de la DJA chez les consommateurs, et en particulier chez les enfants, en France. L’exposition des consommateurs français au lycopène a été estimée en tenant compte des différentes sources d’apport possibles, à savoir les teneurs naturellement présentes dans les aliments, les teneurs maximales autorisées dans certains groupes d’aliments en tant que colorant alimentaire et les teneurs maximales autorisées dans certains groupes d’aliments (y compris compléments alimentaires) en tant que nouvel ingrédient alimentaire.
L’Afssa a ainsi observé que les divers emplois autorisés de lycopène dans l’alimentation courante en tant que colorant et nouvel ingrédient alimentaire peuvent conduire à un risque de dépassement de la DJA chez les enfants de 3-10 ans, ainsi que chez les adultes consommateurs de compléments alimentaires, avec des prévalences de dépassement de la DJA estimées, respectivement, à 61,5% et 21,1% dans ces deux populations.
Toutefois, ces conclusions s’appuient sur des hypothèses maximalistes puisque par exemple, toutes les denrées alimentaires pouvant contenir du lycopène ont été considérées comme en contenant à la dose maximale autorisée.
Pour consulter l’avis complet, CLIQUER ICI.
