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Clarisse Lemaitre. D’après Relaxnews, le 18 juin 2013.

Les allergies alimentaires touchent en France et en Europe 4,7% des enfants et 3,2% des adultes. Si on y ajoute les millions d’intolérants (gluten, lactose…) on comprend pour quoi les industriels cherchent à développer leurs gammes « sans allergènes ».

D’après une étude du cabinet Xerfi, les ventes de produits alimentaires sans allergènes dans la grande distribution devraient augmenter de 6% en 2013 et de même en 2014, pour atteindre une croissance de 8% à l’horizon 2015, soit un chiffre d’affaires de 185 millions d’euros.

Fer de lance de cette croissance, la vente de produits sans gluten devrait doubler d’ici 2015, tandis que les laits délactosés devraient être de plus en plus demandés. A l’inverse, les produits à base de soja pourraient chuter de 16% entre 2012 et 2015.

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