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Clarisse Lemaitre. D'après Process alimentaire, octobre 2017
Si les glycosides de stéviol sont en effet autorisés en tant qu’additif édulcorant (E960) depuis 2011, ce n’était jusqu’ici pas le cas des feuilles de stévia entières (Stevia rebaudiana) dont la substance sucrante est issue.
En juillet, la Commission européenne a fait évoluer le statut des feuilles de stévia en les faisant sortir du périmètre de la réglementation Novel Food sur les thés, tisanes et infusions. Cette évolution fait suite à l’intervention de la Croatie, entrée dans l’Union Européenne en 2013, qui a apporté des preuves de consommation des feuilles de stévia avant 1997 sur ces applications, ce qui les fait sortir de facto de cette réglementation.
La Commission a donc modifié le catalogue Novel Food mais les feuilles ne sont pas autorisées dans le reste de l’alimentation générale. Des avenants sont attendus pour préciser les doses autorisées, les critères de qualité à surveiller…
